Jordbær-flødekage
opskrift

En lækker jordbær-flødekage, perfekt til f.eks. Fars Dag. Denne skønne kage serverer 12-15 personer og tager cirka 1,5 time at forberede (plus tid til afkøling).
Ingredienser:
- Kagedej:
- 4 små æg
- 2 dl sukker
- 1 dl kartoffelmel
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Fyld:
- 3 dl fløde
- 2 spsk sukker (til fløden)
- 2 dl jordbærpuré + et nip sukker
- Til fugtning:
- ca. 0,5 dl mælk
- vaniljesukker
- flormelis
- Topping:
- 4 dl fløde
- ca. 1/4 dl sukker (til smag)
- ca. 500 g friske jordbær eller frostjordbær
- kagegelé (0,5 dl gele sukker, 1 dl vand) (valgfrit)
- mynteblade (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Pisk sukker og æg sammen til en luftig, lys masse.
2. Sigt kartoffelmel, hvedemel og bagepulver i æggeblandingen forsigtigt.
3. Smør og drys en kageform med rasp, læg bagepapir i bunden.
4. Bag ved 200 grader, indtil kagen er færdig (test med en tandstik). Lad den køle af.
5. Skær den afkølede kage i tre lag.
6. Fugtgør det nederste kagebund med mælk, blandet med vaniljesukker og flormelis. Fordel jordbærpuréen ovenpå og drys lidt sukker.
7. Pisk fløden med sukkeret til flødeskum og fordel halvdelen oven på jordbærpuréen.
8. Læg den midterste kagebund ovenpå flødeskum, fugtgør og læg resten af jordbærpuréen og flødeskum ovenpå.
9. Læg den øverste kagebund på, fugtgør den, og sæt kagen i køleskabet.
10. Pynt kagen med pisket fløde og friske jordbær eller frostjordbær. Forbered gelé ifølge pakkens anvisninger, hvis du bruger frostjordbær.
11. Pynt eventuelt med mynteblade. Server så hurtigt som muligt.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 23 g
- Sukker: 20 g

Bedømmelse: 4.03 (3028 anmeldelser) ★★★★★ del