Jordbærflødekage
opskrift

En lækker og klassisk jordbærflødekage, perfekt til f.eks. Fars Dag. Kagen passer til 12-15 personer og forberedelsestiden er cirka 1,5 time (plus køletid).
Ingredienser:
- Kagebund:
- 4 små æg
- 2 dl sukker
- 1 dl kartoffelmel
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Fyld:
- 3 dl flødeskum
- 2 spsk sukker (til flødeskum)
- 2 dl jordbærpuré + et nip sukker
- Syrup:
- ca. 0,5 dl mælk
- vaniljesukker
- flormelis
- Til pynt:
- 4 dl flødeskum
- ca. 1/4 dl sukker (til sødning)
- ca. 500 g friske eller frosne jordbær
- kagegelé (0,5 dl gele-sukker, 1 dl vand) (valgfrit)
- mynteblade (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Pisk sukker og æg sammen til en luftig, lys masse.
2. Sigt kartoffelmel, hvedemel og bagepulver i æggeblandingen forsigtigt.
3. Smør en kageform og drys med rasp, læg bagepapir i bunden.
4. Bag ved 200 grader, indtil kagen er færdig (test med en tandstik). Lad den køle af.
5. Skær den afkølede kage i tre lag.
6. Dyp det nederste kagebund i mælk blandet med vaniljesukker og flormelis. Fordel jordbærpuréen over og drys lidt sukker.
7. Pisk flødeskummet med sukkeret og fordel halvdelen over jordbærpuréen.
8. Læg det midterste kagebund ovenpå flødeskummet, dyp det og fordel resten af jordbærpuré og flødeskum.
9. Læg det øverste kagebund ovenpå og dyp det. Sæt kagen i køleskabet.
10. Pynt kagen med flødeskum og friske eller frosne jordbær. Forbered geleen efter pakkens anvisning, hvis du bruger frosne jordbær.
11. Pynt eventuelt med mynteblade. Server så hurtigt som muligt.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 23 g
- Sukker: 20 g

Bedømmelse: 4.82 (4981 anmeldelser) ★★★★★ del