Uden Nytårs Tex-Mex Middag
opskrift

Denne lækre Tex-Mex middag kombinerer forskellige smage og er den perfekte mulighed for at fejre nytåret. Du vil nemt kunne lave velsmagende nachos, tacos og lækre dips, som vil imponere dine gæster.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 200 g nachos
- 250 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 løg, finthakket
- 1-2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld tacokrydderi
- 1 dl cheddarost, revet
- 1 dl avocado, moset
- 1 dl tomatsalsa
- 1 dl creme fraiche
- 1 dl bønner (f.eks. sorte bønner eller kidneybønner)
- Frisk koriander, hakket (valgfrit)
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Varm en pande op på medium varme og tilsæt det finthakkede løg samt hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er brunet. Krydr med tacokrydderi, salt og peber.
3. Læg nachos på en ovnfast tallerken og hæld kødblandingen over dem.
4. Drys den revne cheddarost over nachosene.
5. Bag i ovnen ved 200 °C i ca. 10 minutter, indtil osten er smeltet.
6. Forbered samtidig avocadodippen ved at blande den mosede avocado, salt og peber.
7. Server nachos med friske tomatskiver, creme fraiche, tomatsalsa og avocadodip.
8. Du kan også lave tacos ved at tilføje kødblandingen, bønner og andre ønskede fyld til tortillaerne.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.43 (3828 anmeldelser) ★★★★★ del