Hjemmelavet Tomatsuppe - En lækker og sund suppe, perfekt til kolde dage. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
opskrift

Ingredienser:
- 1 kg friske tomater, hakkede
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauté indtil de er bløde og gennemsigtige.
3. Tilsæt de hakkede tomater og sukker, og lad det simre i cirka 10 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen koge i yderligere 10 minutter.
5. Brug en stavblender til at purere suppen indtil den er glat.
6. Smag til med salt og peber, og varm suppen op igen hvis nødvendigt.
7. Server varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 150
- Protein: 3g
- Kulhydrater: 20g
- Fedt: 7g
- Fiber: 4g

Bedømmelse: 3.9 (4583 anmeldelser) ★★★★★ del