Hirssilaatikko
opskrift

Hirssilaatikko er en lækker og nærende ret, der kombinerer grøntsager og hirse til en velsmagende helhed. Denne ret er nem at forberede og passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 8 stk tomater (eller 1 dåse hakkede tomater)
- ½ teskefuld tørret timian
- 2 spiseskefulde tomatpuré
- 1 liter kogt hirse
- ½ teskefuld tørret basilikum
- ½ stk pastinak
- 1 stk løg
- ½ teskefuld salt
- 3 spiseskefulde olie
- 3 stk gulerødder

Instruktioner

1. Smør et bagefad.
2. Skræl, skær eller hak grøntsagerne (gulerødder, pastinak og løg).
3. Forvarm ovnen til 200 °C.
4. Varm olien på en pande og sautér løg, gulerødder og pastinak i ca. 5-7 minutter, indtil de bliver bløde.
5. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, timian, basilikum og salt til panden. Rør godt og lad det simre i et par minutter.
6. Bland den kogte hirse med grøntsagsblandingen.
7. Hæld blandingen i bagefadet og jævn overfladen.
8. Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.91 (6244 anmeldelser) ★★★★★ del