Herneenversosalat
opskrift

Herneenversosalat er en frisk og næringsrig mulighed til de mørke vinterdage. Denne salat er nem at lave og tilbyder en lækker grøn smag!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2-4 portioner
Ingredienser:
- 100 g friske herneenverser
- 1 avocado
- 1 agurk
- 1 lille rødløg
- 10 cherrytomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl herneenverserne i koldt vand og dræn dem.
2. Skræl og skær avocado, agurk og rødløg i skiver.
3. Halvér cherrytomaterne.
4. Bland alle ingredienserne i en skål.
5. Tilsæt olivenolie, citronsaft, salt og peber. Bland forsigtigt.
6. Server straks eller lad den trække i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 11 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.9 (4837 anmeldelser) ★★★★★ del