Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre og cremede herkkusienepasta er den perfekte hverdagsret, der tilberedes hurtigt og nemt.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesan (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignonerne i skiver.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og varm op. Tilsæt parmesan og rør godt. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen og rør godt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
7. Server pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.25 (45 anmeldelser) ★★★★★ del