Laksesalat med Ris
opskrift

En lækker ret med frisk laks, cremede grøntsager og ris. Perfekt til en sund middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g frisk laks
- 2 dl ris
- 1 dl fløde
- 1 dl grønne grøntsager (f.eks. broccoli eller ærter)
- Saft fra 1 citron
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
3. Læg laksestykkerne på panden og steg dem i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil fisken er gennemstegt.
4. Tilsæt de grønne grøntsager til panden og steg i et par minutter mere.
5. Hæld fløden og citronsaften i panden, rør godt rundt og lad det simre i et øjeblik.
6. Krydr med salt og peber.
7. Server retten med risene og pynt med frisk dild.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (3701 anmeldelser) ★★★★★ del