Tysk Kartoffelsalat - Lækkert tilbehør til grillmad
opskrift

Denne velsmagende og fyldige tyske kartoffelsalat er den perfekte ledsager til grillede pølser eller andre sommerretter. Smagen forbedres, når den står i køleskabet, så det er et fantastisk valg at forberede på forhånd.
Forberedelsestid: 30 min + 1 time i køleskabet
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 800 g - 1 kg kartofler
- 3 stk skalotteløg
- Ca. 100 g kapers
- 1 dåse (200 g) creme fraiche
- 6 spsk agurkesalat eller 3 syltede agurker
- Salt
- Stødt sort peber
- 1 pakke bacon
- Ca. 2-3 spsk sennep (søde sennep)
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er al dente. Hæld vandet fra og skyl kartoflerne hurtigt i koldt vand for at stoppe tilberedningen. Skær kartoflerne i passende store stykker.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på panden, indtil det meste af fedtet er smeltet. Lad det køle af.
3. Hak skalotteløgene og hak kapersene fint. Tilsæt alle ingredienser, herunder creme fraiche, agurkesalat, salt, sort peber, bacon og sennep til kartoflerne. Vend forsigtigt, så ingredienserne blandes godt.
4. Læg kartoffelsalaten i køleskabet i mindst en time, så smagene kan samle sig. Server kold eller let afkølet.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.47 (5769 anmeldelser) ★★★★★ del