Fennikel-citrussalat
opskrift

En frisk og let sød salat, der kombinerer smagene af fennikel og citrusfrugter. Perfekt som tilbehør eller let hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 fennikel
- 2 appelsiner
- 1 grapefrugt
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille eller mynte til pynt
Instruktioner:
1. Vask fennikelen og fjern stilkene. Skær fennikelen i tynde skiver.
2. Skræl appelsinerne og grapefrugten, og skær dem i skiver.
3. Bland fennikel, appelsiner og grapefrugt i en stor skål.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft, salt og sort peber.
5. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
6. Pynt med frisk persille eller mynte inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.23 (889 anmeldelser) ★★★★★ del