Kikhernecookiet
opskrift

Disse lækre kikhernecookiet er en perfekt kombination af smag og sunde ingredienser. De er glutenfri og proteinrige, hvilket gør dem til et fremragende alternativ til almindelige småkager.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 12-15 småkager

Ingredienser:

- 1 dåse (ca. 400 g) kikærter, drænet og skyllet
- 2 spsk. peanutbutter eller mandel- eller cashewsmør
- 2 spsk. honning eller ahornsirup
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1/2 teskefuld bagepulver
- 1/4 teskefuld salt
- 1/2 dl chokoladechips

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader og beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Læg de skyllede kikærter, peanutbutter, honning, vaniljeekstrakt, bagepulver og salt i en blender. Blend indtil det er en jævn dej.
3. Tilsæt chokoladechips til dejen og rør forsigtigt.
4. Form dejen til kugler og læg dem på bagepladen. Sørg for at efterlade plads imellem, da de vil brede sig under bagning.
5. Bag i ovnen i cirka 10-12 minutter eller indtil småkagerne er gyldne.
6. Lad dem køle af et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (per småkage):
Kalorier: 100
Protein: 3 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 5 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 4.73 (3372 anmeldelser) ★★★★★ del