DIY Halvamakeiset
opskrift

En lækker og letlavet halva, der passer perfekt som gave eller sød snack. Forberedelsen kræver ikke komplicerede ingredienser, men det er vigtigt at bruge kvalitets tahini.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: ca. 20-25 stykker

Ingredienser:

- 440 g sukker (rørsukker)
- ½ indhold af vaniljestang
- 1 revet skal af citron
- 3.4 dl tahini
- et nip salt
- 1.2 dl vand

Instruktioner:

1. Beklæd en firkantet form med plastfolie eller bagepapir.
2. Kog sukker, vanilje, citronskal og vand i en gryde over medium varme. Rør indtil sukkeret er opløst.
3. Lad blandingen koge uden omrøring, indtil den når en temperatur på 120 grader. (Du kan bruge et sukkertermometer eller lave sukkerboldtesten.)
4. Når siruppen koger, hæld tahini i en skål og tilsæt et nip salt. Pisk tahini med en elektrisk mixer eller en køkkenmaskine.
5. Pisk tahini først i et øjeblik ved medium hastighed. Hæld derefter siruppen langsomt i tahini, mens du hele tiden pisker.
6. Pisk blandingen, indtil den slipper skålens sider.
7. Hæld hurtigt blandingen i formen og glat overfladen. Dæk blandingen med bagepapir.
8. Lad det køle af ved stuetemperatur og skær det i stykker, når det er helt stivnet.
9. Halvaen kan opbevares ved stuetemperatur i en uge, indpakket i plastfolie.
Næringsindhold (pr. stykke):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 20 g
- Salt: 0.1 g

Bedømmelse: 4.35 (260 anmeldelser) ★★★★★ del