Brokkoliiniherkku med citron og ansjoser
opskrift

Denne lækre og nemme ret kombinerer brokkoliini, citron og ansjoser, hvilket giver smage, der tager dine smagsløg med storm. Denne ret er perfekt som tilbehør eller en lettere hovedret.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 350 g brokkoliini
- Et nip sort peber
- (Et nip salt)
- 3,5 spsk olivenolie
- 1 citron
- 2 fed hvidløg
- 2-3 ansjosfileter

Instruktioner:

1. Bland brokkoliinernes stilke med 1,5 spsk olivenolie, 1,5 spsk vand, et nip salt og sort peber.
2. Hæld blandingen på en bageplade beklædt med bagepapir. Dæk pladen med folie og bag i 5 minutter ved maksimal varme.
3. Fjern folien og grill brokkoliini i 4 minutter, indtil de er møre, let brune og sprøde.
4. Forbered samtidig citronskal og pres saften fra citronen (du skal bruge 1,5 spsk saft).
5. Skær hvidløg i tynde skiver og hak ansjosfileterne fint.
6. Varm 2 spsk olivenolie i en lille gryde eller pande. Tilsæt citronskal, hvidløg og ansjoser. Steg under omrøring i 5-7 minutter, indtil hvidløget får lidt farve.
7. Anret den tilberedte brokkoliini på et serveringsfad. Drys citronsaft, stegt hvidløg, citronskal, ansjoser og stegeolie over.
8. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g (på grund af ansjoserne)

Bedømmelse: 3.74 (2761 anmeldelser) ★★★★★ del