Broilergrøntsagstærte
opskrift

Denne lækre broilergrøntsagstærte er den perfekte valg til frokost eller middag. Fyldet kombinerer saftig kylling og farverige grøntsager, og den sprøde bund afslutter retten.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8
Ingredienser
BUND:
- 100 g smør eller margarine
- 3 dl hvedemel
- 1 1/2 teskefulde salt
- 3 spiseskefulde koldt vand
FYLD:
- 300 g kyllingebrystfilet
- 1 løg
- 2 gulerødder
- 1 peberfrugt
- 1 dl fløde
- 2 æg
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld tørrede urter (f.eks. timian eller basilikum)
Fremgangsmåde
1. Forbered bunden: Smelt smørret eller margarinen og bland det med hvedemelet og saltet i en skål. Tilsæt koldt vand og ælt dejen til den er ensartet. Lad dejen hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
2. Skræl og hak løg, gulerødder og peberfrugt. Sautér løget på panden, indtil det er blødt. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og steg i et par minutter mere.
3. Skær kyllingebrystfileterne i små stykker og tilsæt dem til panden. Brun kyllingen, indtil den er gennemstegt. Krydr med salt, peber og urter.
4. Bland fløde og æg i en skål. Tilsæt den stegte grøntsags- og kyllingeblanding til flødeblandingen. Rør godt rundt.
5. Udrul dejen i en tærteform og hæld fyldet over bunden.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 30-35 minutter, indtil fyldet er stivnet og overfladen er smukt gyldenbrun.
7. Lad tærten køle af i et øjeblik, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion, 8 portioner):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.26 (2089 anmeldelser) ★★★★★ del