Blinipannukakku
opskrift

En lækker og festlig ret, perfekt til nytårsfest. Blinipannukakens bløde bund lavet af boghvedemel bages i ovnen og toppes med velsmagende fyld.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 2 dl boghvedemel
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld bagepulver
- 3 dl mælk
- 3 æg
- 50 g smør
- 200 g sildrogn (eller andet rogn)
- 200 g rejer
- 200 g cremefraiche
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland boghvedemelet, hvedemelet, salt og bagepulver i en skål.
3. Tilsæt mælk og æg til de tørre ingredienser og rør indtil det er glat.
4. Smelt smørret og tilsæt det til dejen. Rør godt.
5. Hæld dejen i en smurt bageform og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil toppen er gyldenbrun.
6. Lad bunden køle af et øjeblik efter at have taget den ud af ovnen.
7. Smør cremefraiche over bunden og tilsæt sildrognen og rejerne.
8. Pynt med frisk dild og server.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (3498 anmeldelser) ★★★★★ del