Perusbagele
opskrift

Disse lækre bagele er perfekte til morgenmad eller som snack. Du kan nemt tilpasse opskriften ved at tilsætte forskellige meltyper eller frø.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8 bagele

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 30 g frisk gær eller 10 g tørgær
- 2 dl lunt vand
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- 2 spsk olivenolie
- (valgfrit) Frø (f.eks. solsikkefrø, sesamfrø)

Fremgangsmåde:

1. Opløs gæren i det lunkne vand og tilsæt sukker. Lad blandingen stå i ca. 10 minutter, indtil den begynder at skumme.
2. Bland hvedemelet og saltet i en skål. Tilsæt gærblandingen og olivenolien til melet.
3. Ælt dejen med hænderne eller i en dejmaskine i ca. 10 minutter, indtil dejen er glat og elastisk.
4. Tilsæt frøene mod slutningen af æltningen, hvis du ønsker det.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
6. Forvarm ovnen til 220 grader.
7. Del dejen i 8 stykker og form hvert stykke til en bagele. Lav et hul i midten.
8. Kog bagele i kogende vand i ca. 2-3 minutter på hver side.
9. Overfør bagele til en bageplade og bag dem i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne.
10. Lad dem køle af i et øjeblik før servering.

Næringsindhold (per bagele):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.3 (2012 anmeldelser) ★★★★★ del