Herkullig Svampepasta
opskrift

Denne hurtige og lækre svampepasta er perfekt til hverdagsmad og kan laves på under 30 minutter. Den er fyldt med smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt den hakkede hvidløg og sautér i et par minutter.
3. Tilsæt de skiverede svampe til panden og steg dem, indtil de er bløde og gyldne.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør grundigt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet, så pastaen ikke bliver for tør.
6. Krydr med salt og sort peber. Rør den revne parmesanost i.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 3.24 (3081 anmeldelser) ★★★★★ del