Fyldte Paprikaer
opskrift

Fyldte paprikaer er en nærende og lækker ret, der passer godt til frokost eller middag.
Valget af tid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 store paprikaer (f.eks. røde eller gule)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris (f.eks. langkornede)
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolie på en pande ved medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter.
2. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er brunet. Krydr med salt, sort peber og oregano.
3. Kog risene efter pakkens anvisninger og bland dem med kød- og løgblandingen.
4. Tilsæt de hakkede tomater til blandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
5. Skær toppen af paprikaerne og fjern frøene. Fyld paprikaerne med kødblandingen.
6. Placer de fyldte paprikaer i et ovnfast fad og drys revet ost over.
7. Bag ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil paprikaerne er møre og osten er smeltet pænt.
8. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.4 (6029 anmeldelser) ★★★★★ del