Toscanalaiset Oliivipastat
opskrift

En lækker pasta-ret, der kombinerer smagene fra Toscanas olivenlunde og friskhed. Perfekt til elskere af det italienske køkken, som ønsker en smagsrejse til det sydlige Toscana.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g sorte oliven, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 4 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 1 dl frisk basilikum, hakket
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Parmesanost, revet til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Varm olivenolien på en stor pande over medium varme. Tilsæt det finthakkede hvidløg og steg, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de skivede oliven og cherrytomaterne til panden. Steg i cirka 3-5 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
4. Dræn pastaen og tilsæt den til panden. Rør godt rundt, så pastaen dækkes af olivenolien og smagene.
5. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den hakkede basilikum og rør endnu en gang.
6. Server retten varm og riv parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 18 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.22 (1517 anmeldelser) ★★★★★ del