Kookossokerisima
opskrift

Kookossokerisima er en lækker alternativ til traditionel sima, hvor kokos sukker giver en varm karamelagtig sødme. Perfekt til fester eller som forfriskning på varme dage!
Forberedelsestid: 1 dag + 1-2 dage til gæring
Antal portioner: 1,5 liter

Ingredienser:

- 1,5 l vand
- 80 g kokos sukker
- 100 g farin sukker
- Saft fra 1 citron
- 1/4 erte størrelse klump frisk gær
- Rosiner (valgfrit)

Instruktioner:

1. Mål kokos sukker og farin sukker op i en tætsluttende spand eller beholder.
2. Bring halvdelen af vandet i kog og hæld det varme vand over sukkerne. Rør rundt, indtil sukkerne er opløst.
3. Tilsæt citronsaft, resten af vandet og en lille klump frisk gær. Rør forsigtigt og læg låget på.
4. Lad sima gære ved stuetemperatur i 1 dag.
5. Hæld sima på flaske og tilsæt eventuelt et par rosiner. Lad sima stå i 1-2 dage ved stuetemperatur og flyt derefter til køleskabet.
6. Sima er klar, når der begynder at danne sig kulsyre.
Næringsindhold (per 100 ml):
- Energi: 70 kcal
- Kulhydrater: 17 g
- Sukker: 15 g
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g

Bedømmelse: 4 (6319 anmeldelser) ★★★★★ del