Stekt Geitost- og Jordbærsalat
oppskrift

Beskrivelse: En frisk og smakfull salat med varm geitost og søte jordbær. Perfekt som en lett lunsj eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 200 g geitost
- 200 g ferske norske jordbær
- 100 g ruccola
- 50 g pinjekjerner
- Frisk basilikum
- Balsamico dressing
- Olivenolje
- Salt og pepper
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 180 °C.
2. Skjær geitosten i skiver og legg dem i en ildfast form.
3. Stek geitosten i ovnen i ca. 10 minutter, til den er varm og litt smeltet.
4. Rist pinjekjernene i en tørr panne over middels varme til de er gyllenbrune. Pass på at de ikke brenner seg.
5. Vask og skjær jordbærene i skiver.
6. Bland ruccola, jordbær og basilikum i en bolle.
7. Tilsett de ristede pinjekjernene i salaten.
8. Krydre salaten med olivenolje, salt og pepper.
9. Server salaten med den varme geitosten og drypp balsamico dressing over.
Nyt denne deilige salaten!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 450
Fett: 30 g
Karbohydrater: 25 g
Protein: 15 g

Vurderinger: 3.33 (5482 anmeldelser) ★★★★★ del