Herkullig Suppe
oppskrift

En trøstende og fyldig suppe som er perfekt for travle dager. Den er enkel å lage og gir en god varme på kalde dager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 3 gulrøtter, terninger
- 2 selleristenger, terninger
- 4 poteter, terninger
- 1 l grønnsaksbuljong
- 1 ts tørket timian
- 1 ts salt
- 0,5 ts svart pepper
- 1 dl fløte (valgfritt)
- Frisk persille til pynt

Instruksjoner:

1. Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
2. Tilsett gulrøttene og sellerien, og stek i et par minutter til.
3. Tilsett potetterningene, grønnsaksbuljongen, timian, salt og svart pepper. Kok opp og senk deretter varmen. La det småkoke i ca. 20 minutter, eller til grønnsakene er møre.
4. Hvis du bruker fløte, tilsett den rett før servering og rør godt.
5. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 36 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.21 (917 anmeldelser) ★★★★★ del