Russisk Suppe
oppskrift

En deilig og fyldig russisk suppe som kombinerer smakfulle ingredienser og gir et varmende måltid.
Valgetid: 40 minutter
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 1 finhakket løk
- 4 strimlede gulrøtter
- 1 ss olje
- 2-3 dl kantarell- eller sjampinjongbiter
- en klype chilipulver
- 400 g a-kvalitets grillpølse i skiver
- 2 små sylteagurk i terninger
- 7 dl vann
- 1 laurbærblad
- ½ hodekål i strimler
- hakket persille
- svart pepper
- 2 grønnsaksbuljongterninger
Instruksjoner:
1. Kok opp vannet i en stor kjele.
2. Tilsett buljongterningene, laurbærbladet, kål, løk og gulrøtter. La det småkoke i 15 minutter.
3. Varm oljen i en separat stekepanne og tilsett kantarellene og chilipulveret. Stek i noen minutter.
4. Ha de stekte soppene i suppen sammen med grillpølseskivene og sylteagurkene.
5. La det småkoke i ytterligere 10 minutter. Smak til med svart pepper og tilsett hakket persille før servering.
6. Server varm med rømme.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.5 (2161 anmeldelser) ★★★★★ del