Vegebrunssi
Vegebrunssi
oppskrift
En fargerik og sunn brunchtallerken med friske grønnsaker og egg. Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 1 avokado
- 1 tomat
- 1/2 agurk
- 1 paprika
- En håndfull spinat
- 100 g fetaost
- 4 egg
- 4 skiver brød (f.eks. rug- eller hvitt brød)
- 2 ss olivenolje
- Salt
- Pepper
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)
Fremgangsmåte:
1. Kok eggene til ønsket konsistens.
2. Kutt avokado, tomat, agurk og paprika i små biter.
3. Skyll spinaten og tørk den.
4. Legg brødskivene på en tallerken og drypp litt olivenolje over.
5. Fordel de kuttede grønnsakene og spinaten over brødet.
6. Smuldre fetaosten over grønnsakene.
7. Skrell og del de kokte eggene i to, og legg dem i midten av tallerkenen.
8. Krydre med salt, pepper og friske urter før servering.
9. Nyt en fargerik vegebrunss!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 450
Fett: 30 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 18 g
Fiber: 10 g
Vurderinger: 4.43 (2965 anmeldelser) ★★★★★