Vegansk Montepulciano-vin
oppskrift

En unik oppskrift som utnytter høstens avling og gir en smakfull opplevelse.
Forberedelsestid: 6-12 måneder (gjæring og modning)
Antall porsjoner: Ca. 750 ml
Ingredienser:
- 1 kg Montepulciano-druer
- 200 g sukker
- 1/2 ts vingjær
- 1/4 ts svoveldioksid (valgfritt)
- 1 tralcetto (liten pinne fra vinranker)
Fremgangsmåte:
1. Samle Montepulciano-druene og fjern stilkene.
2. Vask og knus druene i en stor bolle.
3. Tilsett sukker i de knuste druene.
4. Løs opp vinjæren i en liten mengde lunkent vann og tilsett den i druemassen.
5. Hvis du bruker svoveldioksid, tilsett det nå og rør godt.
6. Dekk til bollen med et klut og la stå i romtemperatur i 5-7 dager, til gjæringen starter.
7. Sil væsken over i en ren gjæringsbeholder og plasser tralcetto i flaskens hals.
8. Lukk flasken for luft og la vinen modnes på et kjølig og mørkt sted i 6-12 måneder.
9. Flask vinen i rene flasker og nyt.
Næringsinnhold (per 100 ml):
- Kalorier: 85 kcal
- Karbohydrater: 2 g
- Sukker: 1 g
- Protein: 0 g
- Fett: 0 g
Nyt denne deilige og veganske vinen med venner!

Vurderinger: 3.73 (3468 anmeldelser) ★★★★★ del