Sitron- og Vaniljekake
oppskrift

En deilig kake med sitron og vanilje som passer perfekt til festlige anledninger.
Forberedelsestid: 1 time
Serveringsstørrelse: 12 porsjoner
Ingredienser:
- Kakebunn:
- 200 g smør
- 200 g sukker
- 4 egg
- 200 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 dl melk
- Saft og skall fra 1 sitron
- Sitronkrem:
- 2 egg
- 100 g sukker
- 100 ml sitronsaft
- 50 g smør
- Vaniljekrem:
- 2 dl melk
- 2 ss maisstivelse
- 100 g sukker
- 1 vaniljestang
- 2 egg
- Vaniljesmørkrem:
- 100 g smør
- 200 g melis
- 1 dl melk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Fuktighet:
- 2 dl vaniljemelk
- Pynt:
- Kremfløte
- Hvit marsipan
Fremgangsmåte:
1. Forbered kakebunnen. Pisk smør og sukker sammen. Tilsett eggene ett om gangen og bland godt. Sikt inn hvetemelet, bakepulver, melk, sitronsaft og skall. Bland godt til du får en jevn røre.
2. Hell røren i en smurt kakeform og stek på 175°C i ca. 25-30 minutter, eller til kaken er gjennomstekt. La den avkjøle.
3. Lag sitronkremen. Pisk eggene og sukkeret sammen i en bolle. Tilsett sitronsaft og smør. Varm opp blandingen over lav varme mens du rører konstant, til den tykner. La den avkjøle.
4. Forbered vaniljekremen. Varm opp melk og vaniljestang i en kjele. Bland maisstivelsen og sukkeret i en annen bolle, tilsett eggene. Hell den varme melken i eggeblandingen og rør godt. Hell blandingen tilbake i kjelen og varm opp til den tykner. La den avkjøle.
5. Lag vaniljesmørkremen. Pisk smøret og tilsett melis. Tilsett melk og vaniljeekstrakt, og rør til du får en jevn krem.
6. Del den avkjølte kaken i to lag. Fukt lagene med vaniljemelk. Spre sitronkremen og vaniljesmørkremen på det ene laget, og vaniljekremen på det andre laget.
7. Sett lagene sammen. Pynt toppen av kaken med krem og den nederste delen med marsipan.
8. La kaken sette seg før servering. Nyt!
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 40 g
- Proteiner: 5 g

Vurderinger: 3.49 (4974 anmeldelser) ★★★★★ del