Herkuleiske søtpotet- og svarte bønneburgere
oppskrift

Disse næringsrike søtpotet- og svarte bønneburgerne er et flott alternativ for et vegetarisk kosthold. De er smakfulle, mettende og enkle å lage.
Valgetid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 middels store søtpoteter
- 1 boks svarte bønner (ca. 400 g)
- 1 dl havregryn
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 ts spisskummen
- 1 ts paprikapulver
- Salt og pepper etter smak
- 4 hamburgerbrød
- Salat og tomat til servering
Fremgangsmåte:
1. Skrell og terninger søtpotetene. Kok søtpotetterningene i saltet vann i ca. 10-15 minutter, til de er myke. Sil av og mos dem.
2. Skyll de svarte bønnene og mos dem med en gaffel i en bolle.
3. Tilsett de moste søtpotetene, havregryn, hakket løk, knust hvitløk, spisskummen, paprikapulver, salt og pepper til de svarte bønnene. Bland godt.
4. Form deigen til fire burgere og stek dem i panne på middels varme i ca. 5-7 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
5. Sett sammen burgerne med brødene og salat- og tomatskiver. Server varme.
Næringsinnhold (1 porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Karbohydrater: 56 g
Fett: 5 g
Kostfiber: 10 g

Vurderinger: 4.37 (1435 anmeldelser) ★★★★★ del