Tonnikalapata "Marmitako"
oppskrift

En enkel og smakfull spansk tonnikalapata laget i leirgryte. Denne retten er perfekt for travle dager, da den tilberedes raskt og stekes i ovnen.
Valgetid: 15 min + 45 min i ovnen
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 poteter, terninger
- 1 paprika, terninger
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 2 dl fiske- eller grønnsaksbuljong
- 2 bokser tunfisk (totalt ca. 300 g), drenert
- 1 ts røkt paprikapulver
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til garnityr
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenolje i leirgryten på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
2. Tilsett potetterninger og paprika, og stek i noen minutter til.
3. Hell i de hakkede tomatene og buljongen. Krydre med røkt paprikapulver, salt og pepper.
4. Bland godt og tilsett tunfisken forsiktig.
5. Dekk leirgryten med lokk og sett den i ovnen. Stek ved 180 grader i ca. 45 minutter, til potetene er møre.
6. Ta gryten ut av ovnen og pynt med frisk persille før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 22 g
- Karbohydrater: 36 g
- Fett: 10 g
- Kostfiber: 4 g

Vurderinger: 3.19 (316 anmeldelser) ★★★★★ del