Tempekulho med sesongens grønnsaker
oppskrift

Beskrivelse: En fargerik og sunn tempekombinasjon med friske grønnsaker.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g tempe
- 1 dl quinoa (kokt)
- 1 paprika (terninger)
- 1 agurk (skivet)
- 1 gulrot (strimlet)
- 1 avokado (skivet)
- 1 dl erter (ferske eller frosne)
- 2 ss sesamolje
- 2 ss soyasaus
- 1 ss sitrongress (hakket)
- 1 ss honning eller agavesirup
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. koriander eller basilikum) til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skjær tempe i skiver og stek dem i pannen med sesamolje til de er gyllenbrune.
2. Kok quinoa i henhold til pakkeinstruksjonene.
3. Forbered grønnsakene: terninger paprika, skiv agurken, strimle gulroten og skjær avokadoen i skiver.
4. Bland soyasaus, sitrongress og honning i en liten bolle. Smak til med salt og pepper.
5. Sett sammen tempekuljen: legg quinoa i bunnen, deretter stekt tempe og friske grønnsaker på toppen.
6. Hell sausen over retten og pynt med friske urter.
7. Server umiddelbart og nyt en deilig, fargerik tempekombinasjon!
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 450
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 10 g

Vurderinger: 4.98 (2505 anmeldelser) ★★★★★ del