Kastepäivens Kake
oppskrift

En deilig kake som kombinerer jordbær- og hvit sjokolademousse. Den vakre sukkerpastaen gjør den perfekt for festlige anledninger.
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 12-16

Ingredienser:

- 200 g kjeks (f.eks. digestive)
- 100 g smør
- 300 g jordbær
- 200 g hvit sjokolade
- 400 ml kremfløte
- 3 gelatinplater
- 100 g sukker
- 1 ts vaniljesukker
- Sukkerpasta til dekorering

Fremgangsmåte:

1. Knus kjeksen og bland den med smeltet smør. Press blandingen godt sammen som bunn i en kakeform.
2. Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter.
3. Smelt hvit sjokolade over vannbad og la den avkjøles litt.
4. Pisk kremfløten og tilsett sukker og vaniljesukker.
5. Lag jordbærmoussen ved å mose jordbærene og blande dem med en del av den piskede kremen. Tilsett gelatinen, som er smeltet i litt varmt vann, og bland godt.
6. Hell jordbærmoussen over kjeksbunnen og sett kaken i kjøleskapet i minst 1 time for å stivne.
7. Når jordbærmoussen har stivnet, hell over hvit sjokolademousse og la det stivne i ytterligere 1-2 timer.
8. Når kaken er klar, dekk den med sukkerpasta og pynt som ønsket.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.85 (2160 anmeldelser) ★★★★★ del