Amerikansk Eplepai
oppskrift

En deilig amerikansk eplepai fylt med søte, krydret epler som gir en perfekt balanse mellom deigen og fyllet. Perfekt dessert eller til kaffebordet!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser

Fyll:
- omtrent 1 kg epler (f.eks. Granny Smith)
- 1,75 dl sukker
- 1 ts kanel
- 1/4 ts muskatnøtt
- en klype salt
- 2 ss hvetemel
- 2 ss smør i terninger
Deig:
- 4,5 dl hvetemel
- 0,5 ts salt
- 2 ss sukker
- 150 g kaldt smør
- nesten 1 dl isvann
Pensling:
- fløte
- sukker til topping

Fremgangsmåte

1. Forbered fyllet: Skrell eplene, fjern kjernen og skjær dem i tynne skiver. Bland sukker, kanel, muskatnøtt, salt og mel. Dryss blandingen over epleskivene og rør om.

2. Lag deigen: Mål opp de tørre ingrediensene i en bolle og skjær smøret i små biter. Bland de tørre ingrediensene med smøret til det blir en smuldrete konsistens. Tilsett kaldt vann og rør raskt til deigen formes. Pakk deigen inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i 30 minutter.
3. Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
4. Kjevle ut deigen: Del den kalde deigen i to. Rull ut den ene delen på et melet underlag til en tynn, rund leiv som dekker bunnen og kantene av paiformen. Kjevle ut den andre delen som lokk til paien.
5. Sett sammen paien: Legg epleskivene i midten av formen i en høy haug og legg smørterningene på toppen. Pensle kantene på deigen med vann, dekk paien med deiglokket og klem kantene sammen. Pensle toppen med fløte og dryss over litt sukker. Stikk hull i deigen med en gaffel eller lag dampåpninger.
6. Stek: Stek eplepaien på nederste rille i ovnen ved 200 grader i 15 minutter. Senk temperaturen til 175 grader og stek i ca. 45 minutter. La paien avkjøle før servering.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 310 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 18 g

Vurderinger: 3.04 (2609 anmeldelser) ★★★★★ del