Kvinoachili
oppskrift

En smakfull og sunn kvinoachili, perfekt for kalde høstdager.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 kopp quinoa
- 1 boks svarte bønner
- 1 boks kidneybønner
- 1 boks hakkede tomater
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 rød paprika
- 1 grønn paprika
- 2 ss olivenolje
- 2 ts chilipulver
- 1 ts spisskummen
- Salt og pepper etter smak
- Fersk koriander (til pynt)
Instruksjoner:
1. Skyll quinoa under rennende vann. Kok quinoa i henhold til pakken.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk. Varm opp olivenolje i en stor kjele og tilsett løken. Sauter til de er myke.
3. Tilsett hakkede paprikaer og fortsett å steke i noen minutter.
4. Ha den kokte quinoaen, svarte og kidneybønnene samt hakkede tomater i kjelen. Krydre med chilipulver, spisskummen, salt og pepper.
5. La chilien småkoke på lav varme i ca. 10-15 minutter, slik at smakene blander seg godt.
6. Server varm og pynt med fersk koriander.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 12 g

Vurderinger: 3.9 (1726 anmeldelser) ★★★★★ del