Pakurikeitto
oppskrift

En deilig pakurikeitto som kombinerer naturlige smaker og næringsstoffer. Suppen er perfekt for kalde dager og gir kroppen nødvendige vitaminer.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 poteter
- 200 g pakuri (tørket og knust)
- 1 l grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter til pynt (f.eks. persille eller timian)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk, hvitløk og poteter.
2. Varm olivenoljen i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett potetene og den knuste pakurien i kjelen, rør godt.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og la suppen småkoke i ca. 20 minutter, til potetene er møre.
5. Kjør suppen jevn med en stavmikser.
6. Tilsett kremfløten og smak til med salt og pepper. Rør om og varm suppen opp igjen.
7. Server med friske urter på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.88 (2337 anmeldelser) ★★★★★ del