Nordisk Fiskerett
oppskrift

Beskrivelse: Denne deilige og næringsrike fiskerett bringer smakene fra Norden rett til tallerkenen din. Kombiner fersk fisk, poteter og grønnsaker på en enkel måte.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g fersk fisk (f.eks. laks eller abbor)
- 600 g poteter
- 200 g grønnsaker (f.eks. gulrøtter og brokkoli)
- 2 ss olivenolje
- Saften av 1 sitron
- Salt og pepper etter smak
- Frisk dill til pynt
Instruksjoner:
1. Skrell og skjær potetene i små terninger. Kok potetene i saltet vann i ca. 10-15 minutter, til de er møre.
2. Samtidig, skjær fisken i porsjonsstykker og krydre med salt, pepper og sitronsaft.
3. Varm olivenoljen i en panne på middels varme. Tilsett fisken i pannen og stek i ca. 4-5 minutter på hver side, til fisken er gjennomstekt.
4. Skjær grønnsakene og tilsett dem i pannen mot slutten av fiskens steketid, slik at de forblir sprø.
5. Sil de kokte potetene og server dem sammen med fisken og grønnsakene.
6. Pynt med frisk dill før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.42 (3611 anmeldelser) ★★★★★ del