Soijarouhelasagne
oppskrift

En deilig og smakfull lasagne laget med soijarouhe, perfekt for vegetarianere. Tilberedningstid er ca. 1 time, og oppskriften gir 4-6 porsjoner.
Ingredienser:
- 250 g soijarouhe
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, i terninger
- 400 g hakkede tomater
- 2 ss olivenolje
- 1 ss tørket oregano
- 1 ss tørket basilikum
- Salt og pepper etter smak
- 9-12 lasagneplater
- 400 g ricotta
- 200 g revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i en panne og surr løk og hvitløk til de er myke.
2. Tilsett paprika og soijarouhe, rør godt og stek i et par minutter.
3. Tilsett hakkede tomater, oregano, basilikum, salt og pepper. La det småkoke i ca. 10 minutter.
4. Forvarm ovnen til 180 grader.
5. Legg ett lag med soijarouheblanding i en lasagneform, deretter et lag lasagneplater, et lag ricotta og til slutt igjen soijarouhe. Gjenta lagene til ingrediensene er brukt opp, med soijarouhe som øverste lag.
6. Dryss revet ost over toppen.
7. Dekk formen med folie og stek i ovnen i ca. 30 minutter. Ta av folien og stek i ytterligere 10-15 minutter, til osten er gyllenbrun.
8. La lasagnen hvile en stund før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.64 (4358 anmeldelser) ★★★★★ del