Høstens beste
Høstens beste
oppskrift
Høstens smaker og farger samlet i en deilig rett som varmer både hjerte og mage. Forberedelsestid: 45 minutter. Antall porsjoner: 4.Ingredienser:
- 500 g søtpotet
- 300 g gulrøtter
- 1 rødløk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts timian
- 1 ss honning
- 100 g fetaost
Fremgangsmåte:
1. Skrell og kutt søtpotet og gulrøtter i terninger.
2. Skjær rødløken i skiver og knus hvitløken.
3. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett søtpotet og gulrøtter, stek i ca. 10 minutter.
4. Tilsett rødløk og hvitløk, stek i ytterligere 5 minutter.
5. Krydre med salt, svart pepper, timian og honning. Bland godt.
6. Dekk til med lokk og la det småkoke på lav varme i ca. 15 minutter, eller til grønnsakene er møre.
7. Smuldre fetaosten over før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 6 g
Vurderinger: 4.38 (1227 anmeldelser) ★★★★★