Sopp-pastei med pistasjnøtter og ferske fiken
oppskrift

Beskrivelse: En smakfull sopp-pastei fylt med pistasjnøtter og servert med ferske fiken.
Forberedelsestid: 45 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 250 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 100 g smør
- 200 g fersk butterdeig
- 1 dl fløte
- 1 dl knuste pistasjnøtter
- 2-3 ferske fiken
- Salt og pepper etter smak
- 1 egg (til pensling)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk og hvitløk. Surr dem i smør i en panne.
2. Tilsett de hakkede soppen i pannen og stek til væsken har fordampet.
3. Hell fløten i soppblandingen og smak til med salt og pepper. La det småkoke en stund og avkjøl.
4. Kjevle ut butterdeigen til en tynn plate og skjær ut firkanter.
5. Legg soppblandingen i midten av deigen og tilsett knuste pistasjnøtter.
6. Brett hjørnene av deigen mot midten og trykk godt sammen.
7. Pensle pasteiene med egg og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
8. Stek i ovn ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, eller til pasteiene er gyldne.
9. Server varme sammen med ferske fiken.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 400
Fett: 30 g
Karbohydrater: 25 g
Protein: 10 g

Vurderinger: 4.31 (1872 anmeldelser) ★★★★★ del