Soppestuing med svart trompetsopp og steinsopp
oppskrift

Denne deilige soppestuing kombinerer svart trompetsopp og steinsopp, og skaper en smakfull og fyldig rett. Passer utmerket som tilbehør eller hovedrett.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 50 g smøreost
- En klype svart valnøtt
- ½ grønnsaksbuljongterning
- 1 gul løk, hakket
- En klype salt til steking
- Smør til steking
- 4 ss hvetemel
- 6 dl vann
- ½ l svart trompetsopp, frossen
- 1 hvitløksfedd, knust
- En klype estragon
- ½ l steinsopp, frossen
- En klype sort pepper fra kverna
Fremgangsmåte:
1. Smelt smøret i en panne og stek soppen og den hakkede løken til de er gyllenbrune. Tilsett en klype salt under stekingen.
2. Når soppen og løken er pent brune, tilsett hvetemelet i pannen og rør godt.
3. Hell i vannet gradvis mens du rører konstant for å unngå klumper.
4. Tilsett grønnsaksbuljongterningen, knust hvitløk, svart trompetsopp og steinsopp. La det småkoke på lav varme i ca 10 minutter.
5. Krydre med estragon og sort pepper. Rør inn osten og la den smelte.
6. Server varm, for eksempel med poteter eller brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.96 (5476 anmeldelser) ★★★★★ del