Ruisotto av Rukiinjyviä
oppskrift

En smakfull og sunn ruisotto laget med rukiinjyviä. Perfekt som tilbehør til fisk eller som en egen rett.
Forberedelsestid: 1 natt + 1 time
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 2,5 dl rukiinjyviä (overnatt i vann)
- 6 dl god kraft
- 1 ss smør
- 1 stor løk
- 1 ss eplecidereddik
- salt
- nymalt pepper
- 1 dl revet parmesan
Fremgangsmåte:
1. Legg rukiinjyviä i bløt i vann over natten.
2. På morgenen, ha rukiinjyviä og varm kraft i en kasserolle. La det småkoke på lav varme til ettermiddagen, rør om av og til.
3. Lag ruisotto: Smelt smøret i en annen kasserolle og surr den hakkede løken til den er myk.
4. Tilsett de småkokte rukiinjyviä i kasserollen og smak til med eplecidereddik, salt og pepper.
5. Til slutt, rør inn revet parmesan, bland godt og server.
Nyt ruisottoen som tilbehør til stekt fisk eller som en egen rett!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 320
Fett: 12 g
Karbohydrater: 45 g
Protein: 10 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.92 (1920 anmeldelser) ★★★★★ del