Ruisleipäsalaatti
oppskrift

Ruisleipäsalaatti er en deilig og næringsrik variant av den toskanske panzanella-salaten. Denne salaten er perfekt som en sommerrett og en smakfull blanding som vil glede smaksløkene.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 porsjoner

Ainesosat:

- 200 g ruisleipää
- 2 kypsää tomaattia
- 1 kurkku
- 1 punasipuli
- 1 paprika (f.eks. gul eller rød)
- 1 dl oliiviöljyä
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa tai persiljaa koristeluun

Ohjeer:

1. Skjær ruisbrødet i terninger og rist dem lett i en panne til de er sprø.
2. Hakk tomatene, agurken, rødløken og paprikaen i biter.
3. Bland alle grønnsakene i en bolle og tilsett de ristede ruisbrødterningene.
4. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper.
5. Hell dressingen over salaten og bland godt.
6. La salaten stå i ca. 10 minutter slik at smakene blander seg.
7. Pynt med ferske basilikum- eller persilleblader før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.37 (361 anmeldelser) ★★★★★ del