Sitron-nyhtesvine
oppskrift

En saftig og smakfull rett med svinekjøtt, sitron og rosmarin, perfekt for koselige dager.
Forberedelsestid: 3 timer
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 1 kg svinekjøtt (nakkekoteletter)
- 2 ss olivenolje
- 2 sitroner (saft og skall)
- 4 hvitløksfedd (skrellet og knust)
- 2-3 kvister fersk rosmarin
- 2 gulrøtter (terninger)
- 1 fennikel (skivet)
- 2 sjalottløk (skivet)
- 500 ml kyllingkraft
- Salt og svart pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
2. Varm olivenoljen i en stor, ovnssikker gryte over middels varme. Brun svinekjøttet på alle sider.
3. Tilsett knust hvitløk, rosmarin, sitronjuice og -skall. Rør godt.
4. Legg gulrøttene, fennikelen og sjalottløken i bunnen av gryten.
5. Hell kyllingkraften over slik at kjøttet og grønnsakene er delvis dekket.
6. Dekk gryten med lokk eller aluminiumsfolie og sett den i ovnen. La det småkoke i ca. 2,5-3 timer, til kjøttet er mørt.
7. Ta gryten ut av ovnen og dra svinekjøttet fra hverandre med to gaffeler. Bland godt med kraften.
8. Server sitron-nyhtesvine varm, gjerne med myk polenta eller som fyll i brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.93 (291 anmeldelser) ★★★★★ del