Riistapullat i hvitvin og kremet saus
oppskrift

Riistapullat er deilige og smakfulle kjøttboller, servert i en kremet hvitvinsaus. Perfekt for spesielle anledninger eller når du vil unne deg noe ekstra godt.

Valmistusaika: 40 minutter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g riistajauhelihaa (f.eks. elg eller hjort)
- 1 dl korppujauhoja
- 1 dl maitoa
- 1 kpl sipuli (hienonnettuna)
- 1 kpl kananmuna
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl timjamia
- 1/2 tl rosmariinia
- 2 rkl voita paistamiseen
Kastike:
- 2 dl valkoviiniä
- 2 dl kuohukermaa
- 1 kpl sipuli (hienonnettuna)
- 1 rkl voita
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 1 rkl tuoretta persiljaa (hienonnettuna)

Ohje:

1. Sjekk at korppujauhot og melk blandes i en bolle og la svelle i ca. 5 minutter.
2. Tilsett riistajauheliha, hakket løk, egg, salt, svart pepper, timian og rosmarin. Bland godt til en jevn masse.
3. Form deigen til ca. 20 små boller.
4. Smelt smøret i en panne og stek bollene på middels varme til de er gyllenbrune på alle sider. Ta dem ut av pannen og sett til side.
5. Forbered sausen: Smelt smøret i pannen og tilsett hakket løk. Stek til løken er myk.
6. Hell i hvitvinen og kok til væsken har redusert med omtrent halvparten.
7. Tilsett fløten, salt og svart pepper. La sausen småkoke i noen minutter.
8. Legg riistabollene i sausen og la dem koke i ytterligere 10-15 minutter.
Server riistapullene i hvitvins- og kremet saus med fersk persille på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Proteiner: 30 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 30 g

Vurderinger: 4.77 (3055 anmeldelser) ★★★★★ del