Riistapullat i hvitvins- og kremet saus
oppskrift

En smakfull rett med saftige riistapullater i en kremet hvitvinsaus.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g riistajauhelihaa
- 1 dl brødsmuler
- 1 dl melk
- 1 løk, finhakket
- 1 egg
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts timian
- 2 ss smør til steking
Saus:
- 2 dl hvitvin
- 2 dl fløte
- 1 ss dijonsennep
- 1 ts honning
- salt og pepper etter smak
- fersk persille til pynt
Instruksjoner:
1. Bland brødsmulene og melken i en bolle, la det svelle i ca. 10 minutter.
2. Tilsett riistajauheliha, finhakket løk, egg, salt, svart pepper og timian. Bland alle ingrediensene godt sammen.
3. Form deigen til små boller.
4. Varm smøret i en panne og stek riistapullene til de er gyllenbrune på alle sider. Sett dem til side.
5. Lag sausen i samme panne. Hell hvitvinen i pannen og kok opp til den er redusert til halvparten.
6. Tilsett fløte, dijonsennep og honning. Smak til med salt og pepper. La sausen småkoke i noen minutter.
7. Legg riistapullene i sausen og la dem trekke i 5-10 minutter.
8. Server riistapullene i hvitvins- og kremet saus, pyntet med fersk persille.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 450
- Fett: 30 g
- Karbohydrater: 20 g
- Protein: 35 g

Vurderinger: 3.95 (1302 anmeldelser) ★★★★★ del