Høstfarger Suppe - 30 minutter - 4 porsjoner
oppskrift

En deilig og kremet suppe med høstgrønnsaker som gir deg en smakfull opplevelse.
Ingredienser:
- 500 g gresskar
- 2 poteter
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 l grønnsaksbuljong
- 2 dl kokosmelk
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Instruksjoner:
1. Skrell og hakk gresskar, poteter, løk og hvitløk.
2. Varm olivenolje i en kjele og tilsett løk og hvitløk. Sauté til de er myke.
3. Legg gresskar og poteter i kjelen, og rør godt.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og la det koke opp. La det småkoke til grønnsakene er myke, ca. 20-25 minutter.
5. Bruk en stavmikser til å purere suppen til en jevn konsistens.
6. Tilsett kokosmelk og smak til med salt og pepper. Varm opp i noen minutter.
7. Server suppen pyntet med frisk persille.
Nyt høstens farger på tallerkenen!
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 220
- Fett: 10 g
- Karbohydrater: 30 g
- Protein: 4 g

Vurderinger: 4.01 (3166 anmeldelser) ★★★★★ del