Puolukkamoussekakku kinuskipohjalla
oppskrift

En deilig kake som kombinerer en karamellaktig kjeksbunn med frisk lingonbærmousse, perfekt som dessert til enhver anledning.
Valgetid: 1 time + kjøling
Antall porsjoner: 10-12 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g digestive-kjeks
- 100 g karamellsaus
- 75 g smør
- 300 g lingonbær
- 300 ml kremfløte
- 200 g kesam
- 100 g sukker
- 4 gelatiner blader
- 1 dl vann
- 1 ts vaniljesukker
Fremgangsmåte:
1. Knus digestive-kjeksene til fine smuler.
2. Smelt smør og karamellsaus i en kjele. Bland det inn med kjeks-smulene.
3. Trykk blandingen jevnt ned i bunnen av en kakeform og sett den i kjøleskapet for å stivne.
4. Legg gelatinerbladene i kaldt vann i ca. 5 minutter.
5. Mos lingonbærene og sil bort frøene.
6. Pisk kremfløten til stiv krem og bland inn kesam, sukker og vaniljesukker.
7. Varm 1 dl vann i en kjele og tilsett gelatinerbladene til de er helt oppløst. Bland inn lingonbærmosen.
8. Forsiktig kombiner lingonbærmosen med kremfløten.
9. Hell lingonbærmousse over kjeksbunnen og jevn ut overflaten.
10. La kaken stivne i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten.
11. Pynt gjerne med friske lingonbær før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 250 kcal
Protein: 4 g
Fett: 12 g
Karbohydrater: 30 g
Sukker: 18 g

Vurderinger: 4.08 (1014 anmeldelser) ★★★★★ del