Puolukkamoussekakku
oppskrift

En herlig kombinasjon av syrlige og søte smaker, med sprø Daim-godteri og karamellsaus som gir en deilig kontrast til de friske tyttebærene.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antall porsjoner: 10-12 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g digestive-kjeks
- 100 g smeltet smør
- 400 g tyttebær (ferske eller frosne)
- 200 g sukker
- 2 dl kremfløte
- 3 dl naturell yoghurt
- 2 gelatinplater
- 50 g knust Daim-godteri
- Karamellsaus til servering

Fremgangsmåte:

1. Knus digestive-kjeksene og bland med det smeltede smøret. Trykk blandingen godt sammen som bunn i en springform. La det avkjøle i kjøleskapet.
2. Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann i ca. 10 minutter.
3. Varm tyttebærene i en kjele sammen med sukkeret, til bærene mykner. Mos bærene og sil dem om du ønsker en jevnere konsistens.
4. Varm tyttebærpureen i en kjele og tilsett gelatinplatene. Rør til gelatinen er helt oppløst.
5. Pisk kremfløten og bland inn yoghurten. Tilsett forsiktig tyttebærpureen i blandingen.
6. Hell tyttebærmoussen over kjeksen og jevn ut toppen. La stå i kjøleskapet i minst 4 timer, eller over natten.
7. Før servering, pynt kaken med knust Daim-godteri og karamellsaus.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 4 g
Karbohydrater: 35 g
Fett: 20 g
Sukker: 15 g

Vurderinger: 4.54 (6033 anmeldelser) ★★★★★ del