Poroburgerit
oppskrift

Herkulliset poroburgerit, joissa yhdistyvät poronkäristys ja puolukka. Perfekt til festligheter, og lett å lage for mange.
Valgetid: 2 timer
Annosstørrelse: 6-8 burger

Ingredienser:

- Porofyll:
- 600 g poronkjøtt
- 80 g smør
- 3 dl øl
- 1 ts salt
- svart pepper
- Hamburgerbrød:
- 1 3/4 dl varmt vann (42 °C)
- 3 ts tørrgjær
- 3 ss sukker
- 12 dl hvetemel
- 3 ts salt
- 80 g mykt margarin
- 4 små egg
- Pensling:
- 1 egg
- En skvett vann
- Topp:
- Sesamfrø

Fremgangsmåte:

1. Lag porofyll:
- Stek poronkjøttet i smør i en panne til det er brunet.
- Tilsett øl og la det småkoke på lav varme i ca. en time. Krydre med salt og svart pepper.
2. Lag brødene:
- Varm vannet til 42 grader. Tilsett gjær og sukker, og la det stå i ca. 15 minutter.
- I en annen bolle, bland hvetemelet og saltet, tilsett margarinet og smuldre det inn.
- Tilsett gjærblandingen og lett piskede egg, og rør godt.
- Kna deigen til den er jevn og smidig. Form deigen til en ball og la den heve under et klede på et varmt sted i ca. 2 timer.
- Form deigen til 6-8 boller og la dem heve under et klede på et bakepapirkledd stekebrett i ytterligere 2 timer.
- Pisk egg og vann i en bolle, pensle bollene forsiktig. Dryss sesamfrø på toppen.
- Stek bollene midt i ovnen på 200 grader i ca. 10-15 minutter.
3. Sett sammen burgerne:
- Del de stekte bollene, fyll med porofyll og nyt.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 480 kcal
- Proteiner: 25 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 20 g

Vurderinger: 4.27 (4836 anmeldelser) ★★★★★ del