Herkullig gulrotpuré-suppe
oppskrift

Denne smakfulle gulrotpuré-suppen er et perfekt valg for et lett måltid eller forrett. Du kan nyte den varm eller kald fra kjøleskapet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g gulrøtter
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 l grønnsaksbuljong
- 2 ss olje
- Salt og pepper etter smak
- 1 dl kremfløte (valgfritt)
- Friske urter til pynt (f.eks. persille eller basilikum)

Fremgangsmåte:

1. Skrell og hakk gulrøttene, løken og hvitløken.
2. Varm opp oljen i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett de hakkede gulrøttene i kjelen og hell over grønnsaksbuljongen. La det koke i ca. 20 minutter, til gulrøttene er møre.
4. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender.
5. Smak til med salt og pepper. Du kan tilsette kremfløte hvis du ønsker en kremet konsistens.
6. Server suppen varm med friske urter på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 5 g
- Kostfiber: 4 g

Vurderinger: 4.53 (1839 anmeldelser) ★★★★★ del