Peruspihvit med Uuniperunater
oppskrift

Denne deilige oppskriften kombinerer saftige pihver og ugnsbakte poteter, perfekt for både hverdag og fest.
Valgetid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser

- 4 stk sjampinjong
- 2 stk bifffileter (storfe, ca. 1 cm tykke)
- Litt sitronsaft
- En bit paprika
- Gressløk
- Pepper fra kvernen
- Havsalt
- Timian (fersk, hvis tilgjengelig)
- 500 ml hjemmelaget grønnsaksbuljong (eller Touch of Taste-fond)
- ½ løk
- Jevning
- 1 boks rømme
- 2 stk rosamunda-poteter
- En skvett hjemmelaget grønnsaksbuljong (eller Touch of Taste-fond)

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Vask og tørk rosamunda-potetene, prikk dem med en gaffel og sett dem i ovnen i ca. 30-40 minutter, til de er møre.
2. Forbered pihver: Krydre pihver med sitronsaft, pepper, havsalt og timian. La dem marinere i noen minutter.
3. Varm opp en stekepanne over middels varme og tilsett litt olje. Brun pihver på begge sider til de er ønsket stekt.
4. Hakk sjampinjongene og paprikaen i små biter. Tilsett dem i pannen med pihver og stek i noen minutter til.
5. Hakk løken og tilsett den i pannen. Hell den hjemmelagde grønnsaksbuljongen i pannen og la det koke. Tilsett jevning mens du rører godt, til sausen tykner.
6. Server pihver med ugnsbakte poteter og en skje rømme på toppen. Dryss over gressløk.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.34 (3636 anmeldelser) ★★★★★ del