Vårlig Potetsalat
oppskrift

En deilig og frisk potetsalat med smakfulle kapers og vårløk. Perfekt til sommerens måltider.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsantall: 4
Ingredienser:
- 600 g nye poteter
- 100 g kapers
- 4 vårløk
- 2 ss olivenolje
- 1 ss hvitvinseddik
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og kok potetene i saltet vann til de er møre. Hell av vannet og la dem avkjøle.
2. Skjær de avkjølte potetene i terninger.
3. Finhakk vårløkene og tilsett dem til potetene.
4. Tilsett kapers til potetene og løken.
5. Bland olivenolje og hvitvinseddik i en egen bolle. Hell blandingen over salaten.
6. Krydre med salt og sort pepper. Bland forsiktig.
7. Pynt med fersk persille før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 32 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.23 (1424 anmeldelser) ★★★★★ del