Perunapiirakat med Tattarikuorell
oppskrift

Disse deilige perunapiirakene lages med bokhvetemel og fylles med smakfull potetmos. En utmerket måte å bruke opp rester av potetmos på!
Valgststid: 1 time
Porsjonsstørrelse: 15-20 paier

Ingredienser

- 2 dl kaldt vann
- ½-1 ts salt
- 1 ts psyllium
- 200 g (ca. 2½ dl) bokhvetemel
- Avkjølt potetmos (ca. ½ dl per pai)
- Smeltet smør til pensling av paiene

Fremgangsmåte

1. Bland salt og psyllium i det kalde vannet. La psylliumet svelle i noen minutter.
2. Tilsett bokhvetemelet i vannet i små porsjoner mens du rører kontinuerlig. Deigen skal slippe kantene på bollen, men ikke være for hard.
3. Rull deigen ut på et melet bord til en stang og del den i 15-20 like store biter. Dekk deigbitene til så de ikke tørker ut.
4. Kjevle ut en deigbit om gangen til en pai. Tilsett ca. ½ dl potetmos som fyll og klem kantene sammen.
5. Stek paiene ved 250 grader i ca. 15-20 minutter. Pensle paiene med smeltet smør umiddelbart etter at de er tatt ut av ovnen.

Næringsinnhold (per pai, estimert)

- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 2 g
Nyt dem varme eller ved romtemperatur!

Vurderinger: 3.63 (1135 anmeldelser) ★★★★★ del